「落花生・ピーナッツの煎り方」＠ストーブの上で

我が家では、落花生を育てているので、炒り落花生は冬の定番。今日もおばあちゃんが炒っていたので、やり方を聞いてみました。

塩で炒るので、ほんのり塩味が付いて、落花生本来の甘さを引き出してくれます。出来立ては、香ばしくて、温かくて、「落花生ってこんなに美味しかったの⁉」とびっくりしますよ♪

○材料

• 落花生　好きなだけ
• 塩　　　フライパンの底が見えなくなるまで

○準備するもの

• フライパン
• 菜ばし
• 上でお湯が沸かせる石油ストーブ（無い場合は、ガスコンロでもOK）

○作り方

1. 落花生の外の殻を剥き、中身だけにする
2. 塩をフライパンの底が見えなくなるまで入れる
3. ストーブの上にフライパンを置き、落花生を入れる
4. 菜ばしでゆっくりかき混ぜながら炒る
5. パチパチと音が立ってきたら、火が通ってきた証拠
6. 焦げる前に、落花生だけ取り出したら完成

○落花生を炒る

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落花生がはぜる時のパチパチって音、好きなんです。

冬の名物ですね。